Llegó el 2019 y con él un verano que promete. Pero con la playa y el mar también llegó el mes dedicado a uno de un verdadero clásico peruano. Por eso desde hoy hasta el 17 de enero, todos los paruanos amantes del pisco celebramos con orgullo la “Semana del Chilcano”.
Para muchos se trata de un trago muy simple, pero ignoran que detrás de él se esconde una gran historia. Su origen se remonta a fines del siglo XIX, cuando empezaron a llegar las primeras olas de inmigrantes italianos al Perú. Con ellos llegó un atractivo coctel llamado “Buongiorno”, elaborado con grappa (un destilado a base de orujo de uva) y ginger ale. Pero este tuvo tan buena acogida que los peruanos no tardamos en sacar nuestra propia versión, llamada “Chilcano”, con el pisco como su protagonista indiscutible.
El resto es pura historia. El Chilcano escaló tan rápido en las barras nacionales que, así como el pisco, se volvió una firma de peruanidad y de celebración indiscutible. Una coctel escante y con mucho potencial que ha dado pie a la imaginación de bartenders y mixólogos, quienes no dejan de crear deliciosas y creativas versiones de este clásico de clásicos que ya ha trascendido nuestras fronteras.
Por esta razón, en la Antigua Taberna Queirolo queremos honrar el inmenso legado de este coctel con una gran oferta: ¡durante toda la semana, 3 Chilcanos de tu preferencia por solo S/ 34.00! Porque sabemos que el lugar que vio nacer entre sus mesas a la legendaria “Res” no podía quedarse de brazos cruzados.
Así que ya lo sabes, sacúdete el calor de enero con un buen trago, junta a todos los amigos y pásala a lo grande con este delicioso coctel que es un infantable de toda celebración. ¡Celebremos juntos la Semana del Chilcano!
