Febrero no solo es el mes del amor, también es el mes en el que todos los peruanos rendimos homenaje a una verdadera joya de nuestra coctelería. Hablamos del Día del Pisco Sour, el cual se celebró el último domingo 3.
Su origen es un poco incierto, y si bien algunos alegan que los primeros Pisco Sours se sirvieron en las barras limeñas a fines del siglo XIX (una versión peruana del Whisky Sour anglosajón), lo cierto es que no fue sino hasta la década de 1920 que el ya extinto Morris Bar del Jirón de la Unión se encargó de inmortalizarlo con el nombre que todos conocemos.
Desde entonces hasta nuestros días, el Pisco Sour se ha vuelto un clásico presente en todas las celebraciones del Perú. Además, su refrescante y delicioso sabor le han dado una gran notoriedad internacional, convirtiéndolo en el coctel referente a base de Pisco en el mundo de la coctelería.
Sin importar que sea en la costa, en la sierra o en la selva, un buen Pisco Sour no tiene pierde, y nos permite refrescarnos y disfrutar de estos meses de calor donde la celebración está a la orden del día.
Y como no podía ser de otra manera, en Viñas Queirolo no podíamos dejar de celebrar esta fecha tan importante, solo que un día no nos bastó. Por eso, decidimos celebrar la semana completa en La Antigua Taberna Queirolo, el lugar que vio nacer nuestros piscos y que también es un punto de referencia en coctelería.
¡Salud por el Día del Pisco Sour!
